มารู้จักกับนมพาสเจอร์ไรส์

0 Comments
นมพาสเจอร์ไรส์

ปัจจุบันความนิยมในการดื่มนมพาสเจอร์ไรส์ มีมากขึ้นเนื่องจากเป็นนมที่ผ่านการผลิตมาอย่างมีคุณภาพโดยไร้สารเคมีอีกทั้งยังเข้าถึงได้กับคนที่แพ้นมวัว เพราะนมชนิดนี้ไม่มีผ่านวิธีการฆ่าเชื้อเพื่อทำลายสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ ในบทความจะมากล่าวถึง นมพาสเจอร์ไรส์ ให้รู้จักว่าเป็นนมอะไร แล้วมีอยู่กี่ชนิด 

เกี่ยวกับนมพาสเจอร์ไรส์ 

นมพาสเจอร์ไรส์ เป็นนมวัวที่ได้รับการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนในอุณหภูมิที่ไม่น้อยไปกว่า 63 องศาเซลเซียส คงที่ในอุณหภูมินี้ไม่ต่ำกว่า 30 นาที หรืออาจจะใช้อุณหภูมิในการฆ่าเชื้อที่ไม่น้อยไปกว่า 72 องศา ใช้เวลาไม่ต่ำกว่า 16 วินาทีในการคงอุณหภูมินี้ จากนั้นก็ทำให้อุณหภูมิเย็นลงที่ 5 องศาหรืออาจจะต่ำกว่านั้น จะทำให้นมสดเป็นเนื้อเดียวกัน หรือไม่เป็นเนื้อเดียวกันก็ได้ แต่จะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ไม่ได้ อีกทั้งยังทำลายยาปฏิชีวนะซึ่งตกค้างกับนมได้ด้วยนมพาสเจอร์ไรส์ เป็นนมที่มีกลิ่นและรสชาติที่ดี ส่วนใหญ่บรรจุลงในถุง พลาสติกขุ่น หรือกล่องกระดาษ เด็กที่มีอายุต่ำกว่าสองปีไม่สมควรจะดื่ม ในการเก็บนั้นควรนำมาเก็ยไว้ในตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิที่ไม่มากไปกว่า 8 องศา หรือจะใส่ช่องธรรมดาก็ย่อมได้ ควรหลีกเลี่ยงการเก็บในที่ที่มีแสงแดดหรือความร้อน ระยะเวลาที่ดื่มได้ต้องไม่มากไปกว่า 10 วัน 

นมพาสเจอร์ไรส์ มีกี่ชนิด 

สำหรับชนิดของนมพาสเจอร์ไรส์ ที่มักซื้อได้ทั่วไปตามร้านค้าต่าง ๆ สามารถแบ่งออกได้ดังต่อไปนี้ 

  • นมปรุงแต่งรสพาสเจอร์ไรส์ เป็นนมที่มาจากการนำส่วนประกอบนมสดออกมาผสมใหม่ ลักษณะจะเหมือนนมสด นั่นก็คือ การนำหางของนมมาผสมเข้ากับน้ำ บางครั้งก็อาจนำมันเนยหรือไขมันเติมเข้าไปด้วยก็ได้ 
  • นมพาสเจอร์ไรส์ มันเนย คือนมที่นำมันเนยเติมลงไปแล้วใส่ลงกับภาชนะสีทอง ซึ่งนมชนิดนี้เหมาะกับคนที่อยากเพิ่มน้ำหนักตัว 
  • นมสดพาสเจอร์ไรส์ หรือเรียกอีกอย่างว่า รสจืด จะมีปริมาณนมสดทั้งหมด 100 เปอร์เซ็นต์ และมีไขมันปริมาณ 3.3 เปอร์เซ็นต์  
  • นมพร่องมันเนยพาสเจอร์ไรส์ จะมีปริมาณของไขมันที่น้อย โดยจะใส่อยู่ในภาชนะสีฟ้า 

จะเห็นได้จากบทความว่านมพาสเจอร์ไรส์ เป็นนมประเภทหนึ่งที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อซึ่งจะทำลายสารที่ทำให้อาการแพ้กำเริบสำหรับคนที่ไม่สามารถดื่มนมวัวได้ ปัจจุบันแบ่งออกได้เป็น 4 ชนิดตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เลือกซื้อได้ไม่จำกัดในรสต่าง ๆ ที่หลากหลาย ดื่มง่ายและเหมาะกับทุกคนไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่